てんちょ〜のひとりごと
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10月31日の「市民フォーラムおおさか」さんでの講演。
終了時に参加者さんに書いてもらった
アンケートを読ませていただいてたんですが
めちゃ好評でしたぁ〜！！！
僕のお米への想いを
おもいっきり、伝える事が出来たみたいで
めちゃ嬉しいです♪
１４名も答えていただけたアンケート結果です。
１・お米好きですか？
はい１４名 いいえ０名
２・いつもは何合くらい炊飯してますか？
１合１名 ２合６名 ３合４名 ４合３名
３・の質問は飛ばして
４・お米を選ぶときの基準は？
味３名 銘柄７名 値段１名 減農薬を指定１名
５・ズバリ！僕の話は面白かったですか？
めっちゃ面白い14名 ちょっと面白い0名 つまらない0名 寝てた0名
６・僕のお米の話を誰かに伝えたいと思いましたか？
めちゃ思う10名 ちょと思う4名 思わない0名 もうすでに忘れた0名
「てんちょ〜へ一言」
・お米って当たり前に思ってましたけど、大事なヤツやないかと思えました。ありがとうございます！
・単なるお米屋さんではない！すばらしい！１つ目はキャラで商売してるし、２つ目は社会的思考を大切にしている。がんばって！！
・食糧自給率が３９％を切っているという現状、主食である米を色々な角度から伝道し、普及することに尽力を傾けていただきたいと思います。
・話の途中で入ってしまってスイマセン・・・。あまり通して聞けなかったんですが「ごはんを食べて幸せな子供、親、世界！！！みんなが笑顔になる」っていう持論は熱かった。純粋な意見にどぎまぎしました。
・油物をヤメタイと思うのですが難しいですね。
・パンチのあるお話でした。面白かった。機会があればもう一度聞きたい。
・ゆっくり話ししたい。ありがとうございました。
・飾らないありのままの姿がいいと思います。
・遠い親戚からもらった、１枚の田んぼからとれた福井米の美味しさが忘れられません。子どもの時、母の実家が食べる分だけ米を作っていたので、田んぼの思い出は・・・
・「美味しいおコメが世界を平和にする」お話、めちゃ共感です、何事も家庭が１番大事！一人ひとりが家庭を大切にすれば、自然に世界は平和になるのですよね。身体に気をつけて頑張って下さいネ。
・今日は、ずっと誰かに聞きたくて、教えてもらいたかったお話を聞けて、とても嬉しかったです。ブログ拝見させてもらいますね！！質問なんですが、水田見学とか、お米づくりに触れられる機会はありますか？ 今日はおいしいご飯と、めちゃおいしいお話をごちそう様でした♪
むひょーーー！！
めちゃ嬉しい感想ばかりで
アタクシ、めちゃ幸せでございます♪
最後の方の質問の「水田見学やお米づくり」ですが
「いづよね田植えツアー！」や「いづよね稲刈りツアー」などを
いつかうちのお客様と企画してみたいなぁって思っています。
やるでぇ！！
明日は大阪市民フォーラムさんで
お米の美味しさと楽しさを伝えさせてもらえます♪
大阪市民フォーラム・講演チラシ
お近くの方はぜひ！
地図でございます
とてもステキな空間！
【有限会社マイルドスクエア】さん
以前、お米屋さんの業界新聞の
「週刊ライスビジネス」さんの取材を受けた時
記者さんに熱くお米の事を語ったら
「それ、おもしろい！」って言われて
来月、40人ほどの米屋さんの前で
僕の店の事を話させてくれるらしいです
ドキドキしちゃう♪
てゆーか、この紹介文、すごすぎ！
どれだけ、褒めちぎってるねん！
こんなヤツおったら、合いたいわｗ
うちのコイン精米機、愛称「よねちゃん」は
毎日、みんなで清掃してるから
そんじょそこらの精米機よりも
はるかに綺麗なはずなのに
先日、精米後の白米に糠が混じるとゆー
糠ボンバー状態になってしまいました（泣）
しかも、その日は、精米部分を分解して掃除してたのに
わずか２人のお客様が精米しただけで・・・
こんな状態に！！！！！
これは、あまりにも異常なので
今までは、あまり見なかった
糠の倉庫を解体清掃してみたら・・・・・
糠の塊があるある！
よねちゃんが、うちに来てくれて、早、２年半
お客様から見えてる部分も、見えてない部分も
きれぇーーーーーに、掃除してたつもりですが
まさか、糠の倉庫の
あの部分（企業秘密ｗ）を掃除しなくちゃダメだったとは
思ってもみなかったぁぁぁぁぁ
で、そこを、綺麗に掃除して
組立を終えて試しに精米してみると・・・
めっちゃいい！
精米後の白米の糠のキレが、めちゃいい！
ヨネチャン、トッテモ、サイコウヨ！ グー！
って、カタコトの日本語になってしまうくらい
ステキな仕上がり！
今では２００人くらい精米しても
これくらい♪
もちろん、ここまで汚れる前に
解体清掃しますけどね♪
より高度な清掃技術を発見できて
めちゃ幸せだわ♪
板宿って駅の近くにある
宮崎地鶏の専門店、千家さん
とんでもなく美味しいです！
なにが美味いって
肉が美味い！甘い！気持ちいい！
特に「ぼんじり」と「塩やきそば」と「南蛮漬け」がおすすめ！
ぐるなび では「水炊き」の事を
あまり詳しく書いてませんが
めちゃくちゃ美味いです！
鶏のガラ、野菜、米を
１２〜１３時間煮込み続けて
作り出されるスープが面白くて
最初のうちは、あっさりとした味なんですが
もも肉を投入したり
野菜を投入したりと
次々と具材を入れていくたびに
味が変化していきます
で、具材を全て食べた後に
ラーメンを入れてくれるんですが
その時のスープといったら
最初の時のものとは、全く別物！
で、さらにさらに
ラーメン完食後に
ご飯と卵を入れて雑炊が登場！
この時のスープは
鶏肉や野菜や、麺のとろり感や
卵のクリーミーさが絡まりあって
絶品、逸品、ピンピンピン！です！！！
ホントは水炊き以外のメニューで
気になるのがいっぱいあるから
それを食べに行ったはずなのに
「水炊き始めました」の文字を見ると
パブロフの犬的な感覚で「水炊き」を注文しちゃうんですよねぇ
水炊きLOVE(#´Д｀#)ハァハァ